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  • 具雑煮
長崎県

具雑煮

出汁に丸餅、その時折々の様々な食材を入れ煮込む雑煮。寛永十四年に起こった島原の乱の際、山や海から様々な食材を集めて煮込んだのが始まりとされます。現在でも正月はもちろん、日常的に食べられています。郷土料理として有名になり、現在は市内の様々な飲食店でも観光客に提供されています。

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