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  • そば米雑炊
徳島県

そば米雑炊

「そば米」とは、そばの実を茹でてから乾燥させ、皮を取りのぞいたものを指します。それを雑炊にした料理。高い山に囲まれ稲作に適さない祖谷(いや)地方では、そばが主食として作られてきました。源平の合戦に敗れた平家の落ち武者が、都を想い作ったのが始まりと言われています。現在では徳島県民の日常食として親しまれています。

みんなの感想

1件の感想
  • no name
    2018/03/01
    さらさらとして、おいしくいただけます。

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