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宮城県

はらこ飯

鮭の煮汁で炊いたご飯に、鮭とイクラをのせ、刻みのりなどを添えて食べる鮭の親子丼です。鮭漁が盛んだった亘理荒浜地方の漁師が考案したと伝わります。名の由来は諸説ありますが、イクラは鮭の腹にいる子だから腹子(はらこ)という説もあります。仙台藩主伊達正宗が亘理荒浜地方の運河工事視察を行った際に、地元漁師からはらこ飯を献上され、とても喜んだという言い伝えが残っています。現在では、はらこ飯は全国的に有名になり、特に鮭が旬である秋頃には、多くの観光客がはらこ飯を目当てに訪れます。駅弁としても高い人気があります。

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